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108课纲强调动手做能力 民间开课培养小厨神 - 宝岛 - 中时

108课纲强调培养学生素养及动手做的能力,财团法人育秀教育基金会及全国教师工会总联合会共同在校园推动种植国产杂粮已经10年,现在更携手中华股类食品工业技术研究所,开办“育秀学园,小小厨神体验营”,带领8至15岁的孩子除了亲手种、还会动手煮。

“育秀学园,小小厨神体验营”自去年12月起,每个月于鼓研所(位于新北市八里区)开设一场免费料理课程,可让30个8至15岁的小朋友参加,一年共360人。此外,鼓研所也将陆续到新竹、台中、高雄等地有厨房设备的高职开设课程,当地中小学老师可带领学生来参加。

全教总理事长侯俊良表示,从2011年开始,全教总就与育秀教育基金会合作推动“咱粮学堂计划”,鼓励老师带领学生种植本土作物,从一开始只有30个老师参与,到现在已超过300个老师,影响超过千名学生。

侯俊良说,过去老师带领学生种植本土作物收成后,通常只能做成面包等很简单的食物,现在这项计划再进阶,透过鼓研所的加入,带领老师及学生将收成的杂粮做成好看及好吃的美食。

育秀教育基金会董事长景虎士说,不希望产地到餐桌只是一种口号,他们多年来协助教育界发展环境教育、食农教育,孩子在学校种出成果后,却没有往下学习到如何料理自己吃的食物,因此希望小朋友透过一系列的面食与米食课程,学习美味料理。

“育秀学园,小小厨神料理营”是台湾面粉之父苗育秀为孩子打造的专业烘焙料理舞台,8至15岁的小朋友可以参加,报名询问电话(02)26576666转7503,或电子邮件。

(中时 )